স্টেভিয়া কনসেনট্রেট পাউডার হল স্টিভিয়া থেকে নিষ্কাশিত একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি, উচ্চ মিষ্টি এবং কম ক্যালোরি বৈশিষ্ট্য সহ, সাধারণত খাদ্য এবং স্বাস্থ্য পণ্যগুলিতে মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। স্টেভিয়া কনসেনট্রেট পাউডারের প্রধান উপাদান হল স্টেভিওল গ্লাইকোসাইডস, যা রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে না এবং খুব মিষ্টি স্বাদ আছে, যা এটিকে একটি আদর্শ চিনির বিকল্প করে তোলে।
এটি নিম্নলিখিতগুলির মতো অনেক ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়:
স্টেভিয়া কনসেনট্রেট পাউডার হল একটি প্রাকৃতিক সুইটনার যা খাদ্য, পানীয়, ওষুধ এবং স্বাস্থ্য পণ্যের মতো বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। বা
Stevia rebaudiana ঘনীভূত পাউডার প্রধানত stevia rebaudiana নির্যাস দ্বারা গঠিত, যার মিষ্টতা সুক্রোজের চেয়ে 200-300 গুণ বেশি, এবং রক্তে শর্করার মাত্রায় উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটাবে না, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণকারীদের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।
খাদ্য ও পানীয় উত্পাদন শিল্পে, স্টিভিয়া ঘনীভূত পাউডার কম চিনি বা চিনিমুক্ত পানীয়, ক্যান্ডি, কুকিজ, আইসক্রিম এবং অন্যান্য পণ্য উত্পাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শুধুমাত্র একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না, কিন্তু প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য প্রদান করে, পণ্যের আকর্ষণ বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, স্টেভিয়া কনসেনট্রেট পাউডার উচ্চ তাপমাত্রায় স্থিতিশীল এবং যে পণ্যগুলির জন্য উচ্চ-তাপমাত্রার চিকিত্সা প্রয়োজন, যেমন বেকড পণ্য এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত।
ওষুধ এবং স্বাস্থ্য পণ্যের ক্ষেত্রে, স্টেভিয়া কনসেন্ট্রেট পাউডার ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতি এবং মৌখিক যত্নের পণ্যগুলিতে মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত এমন পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত যেগুলির প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের প্রয়োজন হয়। এছাড়াও, স্টেভিয়া কনসেনট্রেট পাউডারে স্টিভিয়া সুগারের ঔষধি মূল্য রয়েছে যেমন রক্তে শর্করা কমানো এবং ইনসুলিন নিঃসরণকে উন্নীত করা, ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্রে এর সম্ভাব্য প্রয়োগ আরও বৃদ্ধি করা।
|
|
|
|
|
|
এর বৈশিষ্ট্যস্টেভিয়া ঘনীভূত পাউডার:
- দক্ষ মিষ্টতা: সুক্রোজের তুলনায় এর মিষ্টতা 200-300 গুণ বেশি, এবং সুক্রোজের ব্যবহার প্রতিস্থাপন বা কমাতে এটি প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- ক্যালোরি মুক্ত: এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করবে না এবং এটি ডায়াবেটিস রোগীদের এবং ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত।
- স্থিতিশীলতা: এটি অ্যাসিড, ক্ষার, তাপ এবং আলোতে স্থিতিশীল এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় এটি ছাঁচ বা ক্ষয় হবে না। তাপ চিকিত্সার সময় কোন বাদামী ঘটনা নেই।
- দীর্ঘ শেলফ লাইফ: মিষ্টি হিসাবে, এটি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে এবং পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য উপকারী।
- মাল্টি কার্যকরী: এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও কাজ করতে পারে, পণ্যের স্বাদ এবং গুণমান উন্নত করে, এর রঙ, সুবাস এবং পুষ্টি বজায় রাখে।
|
|
|
এর স্পেসিফিকেশনস্টেভিয়া ঘনীভূত পাউডার:
|
TEM |
স্ট্যান্ডার্ড |
|
উপস্থিতি |
সামান্য হলুদ গুঁড়া |
|
ASSAY |
90.0% এর চেয়ে বড় বা সমান |
|
শুকানোর উপর ক্ষতি |
৬ এর কম বা সমান।{1}} % |
|
সীসা (পিবি) |
1 এর থেকে কম বা সমান।{1}} মিগ্রা/কেজি |
|
মোট ব্যাকটেরিয়া গণনা |
1000 CFU/G এর থেকে কম বা সমান |
|
সালমোনেলা |
সনাক্তযোগ্য নয় |
|
EscherichiaColi |
সনাক্তযোগ্য নয় |
এর উৎপাদনস্টেভিয়া ঘনীভূত পাউডার:
|
|
|
গরম ট্যাগ: স্টেভিয়া ঘনীভূত পাউডার, চীন স্টেভিয়া ঘনীভূত পাউডার প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা











